超商店員問你「內用還是外帶」？日本消費稅 8% 與 10% 的差別

你在便利商店拿了一顆飯糰去結帳，店員一邊刷條碼一邊用日文問了你一句。你點點頭，因為大家都是這樣，然後螢幕上的金額默默多了兩塊日圓。

沒有人在坑你。你只是被問了日本零售業最有日本味的一個問題：這個要在店裡吃，還是帶走？

一個國家，兩種稅率

日本的消費稅有兩檔。標準稅率是 10%，而食品和不含酒精的飲料適用 8% 的輕減稅率。這個制度是 2019 年 10 月上路的，當時主稅率調升，政府決定不讓吃的東西跟著漲。

所以一件 100 日圓的商品，會變成 108 或 110 日圓。差很少。但它每天都會在你的旅程裡冒出來一次，而且只要弄懂這個邏輯，日本收據上一半的謎團就解開了。

分界線在「你在哪裡吃」，不是「你買什麼」

這裡才是最容易讓人卡住的地方。依照日本國稅廳的規定，食品飲料課 8%，但有兩個例外：一是酒類，二是法規上所說的「外食」，也就是在設有桌椅等飲食設備的場所提供的餐點。外燴服務同樣不適用。

換句話說，同一個便當，帶走就是食品，8%；坐在店裡的內用區吃，就變成餐廳用餐，10%。啤酒不管在哪裡喝都是 10%。在餐廳坐下來吃的午餐也一律 10%。外帶咖啡是 8%，但如果你就站在店內的吧檯喝完，那就是 10%。外送到飯店房間算外帶。順帶一提，每週發行兩次以上的訂閱報紙也適用 8%，這種細節大概只有追了日本稅制辯論十年的人才會覺得合理。

當然，你完全不必把這些背起來。判斷是店家的責任，而且是在販售當下就決定，所以店員才會問。很多超商甚至不會每位客人都問，他們會貼一張小告示，寫著「如需使用內用區請告知店員」，然後就相信你說的話。

好消息是：標價多少，你就付多少

這一點才是我最想讓旅客知道的。從 2021 年 4 月起，面向消費者的商品必須以含稅總額標示價格。架上寫 580 日圓，你就付 580 日圓；菜單寫 1,200 日圓，也是一樣。不用在結帳前心算，也不會像某些國家那樣，最後才把稅加上去嚇你一跳。

如果菜單上出現兩個數字，通常是含稅價加上括號裡的未稅價，不是還要另外加什麼。

還有，不用給小費

餐廳不用，計程車不用，幫你提行李的人也不用。把錢留在桌上，最可能的結果是店員一路追出來，以為你忘了拿。服務不是靠百分比買來的，它本來就在這個文化裡面。

不過帳單上確實有兩筆東西值得先知道。在居酒屋，店家會端上一小碟你沒點的菜，那叫做 お通し（otoshi），性質接近座位費，一般平價店大約一人 300 到 700 日圓。這不是敲竹槓，日本客人也一樣要付。另外，飯店餐廳和比較正式的餐廳常會加收約 10% 到 15% 的服務費，菜單上都會寫清楚。

那旅行時到底該怎麼做？

老實說，幾乎不用做什麼，這也正是重點。要外帶就說外帶，想坐下就坐下，照標價付錢，不要給小費。

真正會影響荷包的是購物，因為旅客符合條件的消費可以退還消費稅。我們另外寫過免稅購物怎麼運作、2026 年有什麼變動，在大採購前花十分鐘看一下很值得。想把錢的事情一次弄懂，還可以看到底該帶多少現金，以及便利商店能幫你做多少事。

下次在櫃檯被問到，你就知道怎麼答了。答完，把那兩塊日圓收好，找一張風景不錯的長椅，好好把飯糰吃完吧。